Sommergetränke

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Eins meiner liebsten Sommergetränke: Sekt mit gefrorenen Himbeeren.

 
Auch lecker: Hugo
150 ml Sekt
100 ml Sprudel
2 cl Holunderblütensirup
3 Blätter frische Minze
Eiswürfel und Limette nach Belieben

Wein

Was bitte ist an Wein nicht vegan?, werde ich immer wieder gefragt. Diese Frage habe ich mir auch gestellt. Warum werden Lebensmittel, die ganz offensichtlich ohne tierische Zusatzstoffe auskommen, „verunreinigt“? Bevor Traubenmost vergoren wird, wird er gefiltert und somit von Feststoffen gereinigt. Dies ist nötig, damit der Wein sein Aroma behält und um eine vorzeitige Alterung des Weines zu verhindern. Beschleunigt wird dieser Prozess durch die Zugabe von Gelatine oder tierischem Eiweiß, wodurch unerwünschte Stoffe im Wein gebunden werden und leichter herausgefiltert werden können. Es gibt aber auch natürliche Alternativen, die ohne tierische Produkte auskommen. Beispielsweise lässt sich Wein mit Bentonit (Mineralerde) oder flüssiger Kieselsäure filtern. Leider ist auf den Etiketten nicht vermerkt, wie der Wein gereinigt wurde, was uns Veganern das Leben wieder einmal etwas schwerer macht. Zum Glück findet man im Internet zahlreiche Seiten, auf denen veganer Wein vertrieben wird oder wo man nachschlagen kann, welche Weine ohne tierische Gelatine bei der Herstellung auskommen.
Hier kann man beispielsweise vegane Weine bestellen.

Bier

Gleiches gilt für Bier. Zur Klärung wird oftmals Gelatine verwendet. Laut der Veganen Gesellschaft müssen wir uns hier aber keine Sorgen machen, sofern wir uns an deutsche Biersorten halten und im Irish Pub kein Guiness bestellen. Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 dürfen bei der Herstellung von Bier keine tierischen Produkte mehr verwendet werden.
Quelle: http://vegan.de/guide/lebensmittel/bier.shtml

 

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Autor: annagoesvegan

Anna. 23 Jahre. Psychologiestudentin. Seit acht Jahren Vegetarierin. Seit Juli 2012 vegan.

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